Depuis quelques années, le marché de la pizza connaît un essor sans précédent en France. Boostées par une popularité toujours croissante, les franchises de pizza se multiplient et diversifient leurs offres pour répondre à une demande toujours plus exigeante. Comment s’explique ce phénomène ? Quels sont les facteurs clés de succès pour développer sa franchise de pizza ?
Les facteurs du succès des franchises de pizza
Plusieurs éléments expliquent le développement spectaculaire des franchises de pizza. Tout d’abord, il y a la grande popularité de la pizza, qui est aujourd’hui l’un des plats les plus consommés en France. Selon une étude du cabinet CHD Expert, les Français mangeraient en moyenne 10 kilos de pizzas par an, plaçant ainsi la France au deuxième rang mondial derrière les Etats-Unis.
L’autre facteur clé réside dans la facilité d’accès à la franchise. En effet, ouvrir une franchise permet aux entrepreneurs d’éviter certaines difficultés liées à la création d’une entreprise indépendante. Ils bénéficient notamment du savoir-faire et de la notoriété d’une marque déjà établie.
L’importance du choix du franchiseur
Dans ce contexte, le choix du franchiseur est primordial. Au-delà du coût initial de la franchise, il faut considérer plusieurs critères comme le potentiel de développement du réseau, l’accompagnement proposé aux franchisés ou encore la qualité des produits fournis.
« Le choix du franchiseur doit être mûrement réfléchi », souligne Stéphane Elmaleh-Riel, directeur général du groupe Pizza Cosy. « Il faut s’assurer que les valeurs de l’entreprise correspondent aux vôtres et que vous partagez une vision commune. »
La diversification comme facteur clé de succès
Dans un marché aussi concurrentiel que celui de la pizza, la diversification s’avère être un élément crucial pour se démarquer. Les franchises qui réussissent sont celles qui proposent une offre variée et adaptée aux goûts et habitudes alimentaires des consommateurs.
C’est le cas par exemple des enseignes qui ont misé sur le bio ou sur les produits locaux, comme Basilic & Co. Cette chaîne a fait le pari de proposer des pizzas confectionnées avec des ingrédients 100% français et bio.
L’innovation au cœur du développement des franchises
L’innovation joue également un rôle majeur dans le développement des franchises de pizza. Les enseignes doivent constamment se renouveler pour maintenir l’intérêt des clients et attirer une nouvelle clientèle.
Ainsi, certaines marques ont mis en place des services innovants comme la commande en ligne, le paiement sans contact ou encore la livraison par drone. D’autres ont développé des concepts originaux comme le « bar à pizzas », où chaque client peut composer sa propre pizza.
Dans un secteur aussi dynamique que celui de la pizza, les opportunités sont nombreuses pour ceux qui savent saisir les bonnes occasions. Entre innovation et diversification, ces entrepreneurs ne manquent pas d’idées pour conquérir le palais des consommateurs. Le développement continu des franchises témoigne bien du potentiel considérable qu’offre ce marché.
